Невозможно найти человека, который не любил бы лузгать семечки подсолнуха. Многие задаются вопросом, в чем состоит их польза и вред для здоровья? Семечки подсолнуха , истинно солнечный продукт, который радует глаз, и приносит пользу организму. Используют их прежде всего для производства растительного масла, которое применяют для приготовления пищи.
Семечки подсолнуха , вкусное и полезное лакомство для женщин, мужчин и детей. Как сырые, так и жареные семечки приносят пользу женщинам в период менопаузы. Ядрами подсолнечника можно разнообразить салаты и сухие завтраки.
Подсолнечник однолетний – неприхотливое растение, которое выращивают во многих странах мира, среди которых Украина, Россия, Аргентина. Сбор урожая приходится на сентябрь. Прекрасные погодные условия обеспечивают сбор семечки хорошего качества, с подходящим уровнем влажности. На сбор урожая затрачивается около полутора месяца.
Польза семечек подсолнуха
Семена подсолнуха имеют много полезных свойств. В них содержится необходимые для организма витамины и минералы. Издавна они употреблялись для укрепления здоровья. Употребляя в пищу всего половину стакана семечек в день, можно получить суточную дозу магния, cелена, витамина Е. Витамин Е , сильный антиоксидант, который борется со свободными радикалами, защищает клетки от всевозможных повреждений.
В семечках подсолнуха в большом количестве содержится аминокислота аргинин. Она положительно влияет на состояние сердечно , сосудистой системы, укрепляет кровеносные сосуды и артерии.
Витамин В1 является хорошей профилактикой ишемической болезни сердца, уменьшается риск тромбоза вен и артерий.
В ядрах подсолнуха содержатся незаменимые жирные кислоты или полезные жиры, которые поддерживают здоровье сердечно , сосудистой системы.
В семечках подсолнуха содержатся фитостеролы, которые по своей структуре напоминают холестерин. Они препятствуют всасыванию холестерина, снижая его уровень в крови. Входящий в состав семян подсолнуха ниацин и витамин В3 способствуют снижению уровня «,плохого холестерина»,.
марганца, кальция, цинка, железа, селена, магния способствует укреплению костной ткани, положительно влияет на другие функции и системы организма. Селен защищает от различных заболеваний. Магний помогает нормализовать кровяное давление, снижает боль в мышцах, борется с хронической усталостью.
Польза семечек для женщин
Зерна подсолнуха содержат большое количество цинка, который играет важную роль в здоровье женщин. Если данного элемента в организме недостаточно, появляется перхоть, шелушение кожи головы, усиливается выпадение волос, они становятся тусклыми и безжизненными. Чтобы нормализовать состояние волос, понадобится цинковая диета, где цинк будет играть главенствующую роль.
Наличие в зернах витаминов А и Е помогает замедлить старение кожи, что дает возможность женщинам выглядеть моложе своих лет.
Польза семечек для мужчин
Семечки подсолнуха приносят пользу мужчинам. Употребляя их ежедневно в допустимых количествах, можно улучшить состояние репродуктивной функции.
Польза зернового продукта для мужчин состоит в наличии цинка, а так же витамина Е и селена. Витамин Е положительно сказывается на потенции. Жирные кислоты мешают образованию холестериновых бляшек, благодаря чему улучшается кровообращение.
Витамин Е и селен важны для здоровья сперматозоидов. Они улучшают их форму, количество и живучесть.
Польза семечек для детей
Поедание семечек , большое удовольствие для детей. Если употреблять их умеренно, они обязательно принесут пользу. В 100 гр. зернышек содержится 360 мг кальция, а это больше, чем в молочных продуктах. Наличие фосфора и витамина Д способствует укреплению костной ткани, что полезно для детского организма.
Калорийность семечек
Это весьма калорийный продукт. На 100 гр. зерен приходится примерно 550 ккал. Если человек страдает избыточным весом, и есть склонность к полноте, необходимо уменьшить количество употребляемых зернышек. Способствуют набору веса жареные семечки, особенно, если их употреблять в большом количестве. Рекомендуется придерживаться суточной нормы, что составляет 50 гр. очищенных семечек, тогда организм получит все необходимые полезные вещества, в том числе и витамин Е, который регулирует уровень холестерина в крови.
Семечки подсолнуха: вред и противопоказания
Употребляя семена подсолнечника, необходимо знать, что, кроме пользы, они могут причинять вред организму. Они очень калорийны. Об этом нужно помнить, если Вы пытаетесь похудеть. В этом случае лучше ограничить их количество, или исключить из рациона вовсе.
Чаще всего любят потреблять жареные семечки, но нужно знать, что при обжаривании теряются многие полезные вещества, а полезные жиры преобразуются во вредные, или вовсе теряются.
Часто подсолнухи выращивается вблизи оживленных магистралей, соответственно, он впитывает в себя вредные вещества от выхлопных газов.
Невозможно исключить и тот факт, что поля обрабатывают специальными удобрениями, чтобы сохранить урожай, а вредные вещества становятся частью растения.
Нужно учитывать и то, что многие производители перед обжариванием семечек не моют их. Поэтому на кожуре содержатся возбудители различных заболеваний.
Многие едят семечки с солью, что недопустимо, так как можно вызвать заболевания.
При частом употреблении семечек портится зубная эмаль, появляется зубной камень, зубы начинают темнеть и разрушаться.
Противопоказаны они и тем, кто поет или много говорит, так как при употреблении семечек слизистая горла покрывается тонкой жирной пленкой, что затрудняет разговор. Горло пересыхает, возникает жажда.
Следует быть осторожными пациентам с заболеваниями печени и желчного пузыря, так как активируется отток желчи, что небезопасно.
Многие выбрасывают шелуху от семечек прямо под ноги, создавая беспорядок на улицах.
Какой можно сделать вывод из сказанного? Семечки подсолнуха обязательно принесут пользу организму, если употреблять их умеренно, учитывая состояние здоровья, и существующие противопоказания.