За окном стоит прекрасная погода, все располагает к тому, чтобы приготовить что-то вкусненькое, и пойти на природу. Пришлось перелистать тетрадь с рецептами, и выбрать один из них. Решила испечь французский луковый пирог. Само название говорит о том, что будет что-то необычное. Французы знают толк в блюдах из лука.
Не знаю, как Вы, а я предпочитаю выпечку, которую можно приготовить быстро, и в которой нет большого количества вредных продуктов, таких, как сахар, или маргарин. Луковый пирог как раз то, что надо. Он прост при приготовлении. Может, кому-то не нравится лук, но в состав пирога входит жареный лук, поэтому нет такого резкого запаха.
Настоящими ценителями жареного лука считают еврейскую нацию. Они используют его как приправу к основным блюдам, и как самостоятельное кушанье. Жареный лук обожают в романтической Франции. Его ценят жители Индонезии. Если говорить о пользе жареного лука, он не такой полезный, как сырой, но в нем содержатся витамины и минералы, которые не разрушаются при жарке.
В состав лукового пирога входит шпинат. В нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Но особенно много в нем железа. Поэтому шпинат считается прекрасным средством для профилактики анемии. Это низкокалорийный продукт, ( в 100 гр. листьев всего 21 килокалория), и его могут есть даже худеющие.
Луковый пирог с сыром , рецепт
Ингредиенты:
- Тесто (бездрожжевое) – 500 – 600 гр.
- Лук репчатый – 3- 4 шт.
- Яйца – 5 шт.
- Сыр (твердый) – 150-200 гр.
- Пучок шпината.
- Растительное масло.
- Черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Сначала необходимо разложить на столе продукты, которые входят в состав лукового пирога. Яйца разбить в миску, посолить, поперчить, взбить венчиком до однородного состояния. Содержимое вылить на разогретую, смазанную растительным маслом сковородку, обжарить с двух сторон, затем вынуть и остудить.
Лук очистить, нарезать, поджарить на сковороде до золотистого цвета. Сыр натереть на терке. Нарезать шпинат.
В приготовленную посуду положить нарезанную на полоски яичницу, добавить лук, шпинат, сыр, все ингредиенты перемешать, поперчить.
Тесто разморозить, раскатать, положить на противень. На тесто выложить равномерным слоем начинку. Сверху положить второй пласт теста, края защипать, и дать постоять 10 минут.
Взбить яичный желток, и смазать верх пирога. Разогреть духовку до 200- 220 градусов. Луковый пирог поставить в разогретую духовку, выпекать до готовности, чтобы появилась золотистая корочка. Достаем готовый пирог, режем его на порции, и подаем к столу.
Так же вы можете узнать, как приготовить еще одно вкусное и полезное блюдо, это фаршированная цветная капуста, запеченная в духовке.
Приятного аппетита!